ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Дали, Пүчэнгийн шөлөнд Сычуань перецийг, Чэнчэнгийн хувилбарт фенхелийг түлхүү хэрэглэнэ. Хавирган сар хэлбэрийн хавтгай талхыг тусад нь эсвэл хонины махаар дүүргэж өгч болно; чинжүүний тос сонголттой.
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Тунгалаг хонины шөл нь анхилуун, умами амттай; чинжүүний тосыг ширээн дээр нэмж болно.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Зөөлөн болгосон хонины махыг тунгалаг шөлөнд өгнө. Зарим порцод хавирган сар хэлбэрийн хавтгай талхыг тусад нь дагалдуулна.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Хонины мах, ясыг шалзлаад, анхилуун амтлагчтай хамт чанаж тунгалаг шөл гаргана. Болсон хонины махыг зүсэж, шөл, кинзатай аяганд хийнэ. Хавирган сар хэлбэрийн хавтгай талх, чинжүүний тосыг хажууд нь өгч болно.
Дали, Пүчэнгийн шөлөнд Сычуань перецийг, Чэнчэнгийн хувилбарт фенхелийг түлхүү хэрэглэнэ. Хавирган сар хэлбэрийн хавтгай талхыг тусад нь эсвэл хонины махаар дүүргэж өгч болно; чинжүүний тос сонголттой.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Шэньси бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Шэньси: Нээж үзсэн Шианий Суралцах платформын хуудас уг хоолыг Шэньсигийн Вэйнань орчмын Дали, Пүчэн, Чэнчэнтэй холбосон; Шианий паомогоос ялгаатай.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有水盆羊肉吗？
Танд энэ байгаа юу?