Шэньяны тахианы яс мах: Орц ба амт

Хоолны ширээний ард

Хэрхэн идэж, уух вэ

Ямар аргаар болгосон, хэр чихэрлэг эсвэл халуун ногоотойг асуугаарай. Халуун хэсгийг хөргөж, бага багаар салган, идэж болох мах, арьсыг болгоомжтой авна. Ясыг тусдаа тавганд үлдээнэ.

Юуг тодруулах вэ

Олон жижиг яс, хэрчсэн хурц ирмэг үлддэг. Тахиа, гүнжид агуулна; соус шар буурцаг, улаан буудай эсвэл нялцгай биетэн эсвэл хавч хэлбэртэн агуулж болно. Зарим амталж дарах хольц шар айрагтай; болгосон гэдгээр бүх спирт арилсныг батлахгүй.

Ямар хувилбарууд байж болох вэ

Зураг газар бүрийн стандарт жор биш, ил галд шарсан нэг хувилбарыг харуулдаг. Захиалахдаа соус, амтлагч, спиртлэг ундаа хэрэглэснийг лавлаарай.

ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ

Юу ордог вэ?

Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.

Шэньянд зөөлөн чанасан, утсан, тосонд шарсан, амталж хольсон тахианы яс мах ч бий. Өөр өөр бэлтгэлд шар буурцгийн соус, хясааны соус, таван амтлагчийн хольц, сармис, цагаан гаа, сонгино, шар айраг, шинэ чили, цуу эсвэл зөгийн бал орж болно.

Түгээмэл орц

Энгийн тавган дээрх шөл гаргах тахианы яс.

Тахианы яс鸡骨架

Давсны гарын авлагад зориулан үүсгэсэн зураг; ресторан эсвэл бүтээгдэхүүний гэрэл зураг биш.

Давс食盐

Сахарын хөтөчид зориулан үүсгэсэн дүрслэл; бүтээгдэхүүний нотолгоо биш.

Сахар糖

Хиймэл оюунаар бүтээсэн орцын зураг: тавганд хийсэн нарийн нунтаг, жижиг ширхэгтэй хуурай нунтагласан улаан чинжүү.

Нунтагласан чинжүү辣椒粉

Гүнжидийн үрийн үүсгэсэн гарын авлагын дүрслэл.

Гүнжидийн үр芝麻

Кумины хөтөчид зориулан хиймлээр үүсгэсэн зураг.

Кумин孜然

Хиймэл оюунаар үүсгэсэн орцын дүрслэл: аяганд хийсэн цайвар алтлаг шингэн хоолны тосыг боломжит нэг төрх байдлаар харуулсан.

Хоолны тос食用油

Зарим хувилбарт

Шар буурцгийн сүмсний гарын авлагад зориулан үүсгэсэн зураг; ресторан эсвэл бүтээгдэхүүний гэрэл зураг биш.

Шар буурцгийн сүмс醬油

Хиймэл оюунаар үүсгэсэн орцын дүрслэл: жижиг аягатай өтгөн, толигор, бараан бор хясааны соус.

Хясааны соус蚝油

Жижиг энгийн тавганд хийсэн нарийн хүрэн таван амтлагчийн нунтаг.

Таван амтлагчийн нунтаг五香粉

Сармисны гарын авлагад зориулан үүсгэсэн зураг; ресторан эсвэл бүтээгдэхүүний гэрэл зураг биш.

Сармис大蒜

Цагаан гааг үзүүлсэн, хиймлээр үүсгэсэн хөтөч зураг; ресторан эсвэл бүтээгдэхүүний гэрэл зураг биш.

Цагаан гаа姜

Сонгинын гарын авлагад зориулан үүсгэсэн зураг.

Бөөрөнхий сонгино洋葱

Хиймэл оюунаар үүсгэсэн орцын зураг: хоолны шингэн болгон хэрэглэдэг нэг шилэн аяга цайвар алтан шар айраг.

Хоолны шар айраг啤酒

Хиймэл оюунаар үүсгэсэн орцын дүрслэл: голын зөөлөн хэсэг, үрийг харуулахаар бүтнээр болон уртааш зүссэн шинэхэн улаан чинжүү.

Халуун чинжүү辣椒

Хөтөчид зориулан үүсгэсэн зураг: бараан цууны жишээ; хоолны эх сурвалжид цууны төрлийг заагаагүй.

Цуу醋

Зөгийн бал蜂蜜

Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.

Ямар амттай вэ?

Хуурсан гүнжид, куминтай умами амттай, чихэрлэг, чилийн амт.

Чилиний халуун ногооны түвшин
Бүтэц: Олон ясны эргэн тойрон дахь шарсан арьс, жижиг зажлууртай мах.
Хэрхэн хийдэг вэ: Тахианы араг ясыг амталж ил гал эсвэл зууханд шараад, дараа нь хэсэглэж болно. Амталж дарах хольц, эцсийн соус өөр өөр.

НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО

Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал

Бүс нутгийн хоолтой танилцах

Ляонин бүс нутагтай холбоотой.

Энэ нутгийн холбооны тухай

Ляонин: Шэньяны тахианы нурууны ясны зууш; олон янзаар бэлтгэдэг.

Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай

БАЙГАА ЭСЭХИЙГ АСУУГААРАЙ

请问你们有沈阳鸡架吗？

Танд энэ байгаа юу?

ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ

Түүх, домог

Ясны эргэн тойрноос иддэг зууш

Тахианы яс мах нь Шэньяны танил гудамжны зууш, энгийн хамтын хоол. Ясны эргэн тойрон дахь амталсан арьс, жижиг мах нь хүмүүсийг татдаг бөгөөд хэд хэдэн өөр болгох аргаас сонгож болно.