Хоолны ширээний ард
Цаасаар барих эсвэл савх хэрэглэн бүлээнээр нь бага багаар идээрэй. Хазахаасаа өмнө халуун тослог голыг хөргөөрэй.
Гахайн мах агуулна; гурилын хольц, шарах тос, амтлагчийг асуугаарай. Нутгийн хао гэдэг нь хоолны нэр болохоос зэрлэг ургамлыг найдвартай таних нэр биш.
Будааны гурилын хольц, тос, нэмэлт амтлагч өөр өөр. Гахайн махыг тусдаа битүү шанз бус, боов даяар хольдог.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Будааны гурилын хольц, тос, нэмэлт амтлагч өөр өөр. Гахайн махыг тусдаа битүү шанз бус, боов даяар хольдог.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Ургамлын үнэр, давслаг боловсруулсан гахайн мах, шарсан баялаг амт.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Гаднаа борлосон шаржигнуур, дотроо гахайн махны жижиг хэсэгтэй зөөлөн барьцалдсан будааны гурил.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Идэж болох зөөлөн хао навч, жижиглэсэн давсалж боловсруулсан гахайн махыг будааны гурил, устай хольж, хавтгай дугуй болгоод тосонд бүрэн болтол шарна.
Будааны гурилын хольц, тос, нэмэлт амтлагч өөр өөр. Гахайн махыг тусдаа битүү шанз бус, боов даяар хольдог.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Аньхуй бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Аньхуй: 六安金安区毛坦厂春季蒿叶腊肉米粉饼。 — Луаний Жиньань дүүргийн Маотаньчаны хаврын хао навч, давсалж боловсруулсан гахайн махтай будааны гурилан боов.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有毛坦厂蒿子粑粑吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Маотаньчаны хаврын боов
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Луаний Маотаньчан орчимд хаврын хао навчийг будааны гурил, давсалж боловсруулсан гахайн махтай нэгтгэдэг. Эдгээр анхилуун боов билгийн тооллын гуравдугаар сарын шинийн гуравтай холбоотой бөгөөд нутгийн худалдаачид ч зардаг.