Хоолны ширээний ард
Халуун шингэнийг бага зэрэг хөргөөрэй. Дунг бариад амсраар нь махыг зөөлөн гаргаж авах эсвэл хялбар бол жижиг хатгуур хэрэглээрэй. Дун, хатуу тагийг хаяна; дунг хазаж болохгүй, халуун шөлийг хүчтэй сорж болохгүй.
Нялцгай биетэн агуулна. Шар буурцгийн сүмс нь шар буурцаг, улаан буудай нэмж болно; шар айраг глютен агуулж болох бөгөөд хясааны сүмс нялцгай биетний орц нэмнэ. Хоолны дарс хэрэглэж болно. Эмгэн хумсыг зөвхөн бүрэн болгосноор идэж, түүхий эсвэл дутуу болсныг хэзээ ч бүү идээрэй. Дунгийн хэлтэрхий, хатуу таг, халуун шингэнийг анхаараарай.
Хүнань даяар чилиний хэмжээ, үнэрт ургамал, болгох шингэн ялгаатай. Энэ хувилбарт перилла, шар айраг хэрэглэдэг; заримд нь ус эсвэл шөл хэрэглэнэ. Шар буурцгийн сүмс, хясааны сүмс, сармисны сүмс, таван амтлагчийн нунтаг нэмж болно. Нутгийн шанзтай эмгэн хумс нь өөр бэлтгэх арга юм.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Хүнань даяар чилиний хэмжээ, үнэрт ургамал, болгох шингэн ялгаатай. Энэ хувилбарт перилла, шар айраг хэрэглэдэг; заримд нь ус эсвэл шөл хэрэглэнэ. Шар буурцгийн сүмс, хясааны сүмс, сармисны сүмс, таван амтлагчийн нунтаг нэмж болно. Нутгийн шанзтай эмгэн хумс нь өөр бэлтгэх арга юм.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Чихэрлэг бус, чилиний халуун амттай, сармислаг; энэ хувилбарт периллагийн өвөрмөц ургамлын үнэртэй.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Хатуу дун дотор жижиг, нягт, пүршлэг эмгэн хумсны мах байна; болгосон шингэн нь хазалт бүрийг чийглэг байлгана.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Эмгэн хумсыг цэвэрлэж, дунгийн шовх үзүүрийг тайрна. Үнэрт орцтой хуураад шингэн нэмж, амтлагчтай бүрэн болтол зөөлөн буцалгана; эцэст нь чили, перилла нэмнэ. Зөвхөн богино хугацаанд хуурах нь бүрэн болгох арга биш.
Хүнань даяар чилиний хэмжээ, үнэрт ургамал, болгох шингэн ялгаатай. Энэ хувилбарт перилла, шар айраг хэрэглэдэг; заримд нь ус эсвэл шөл хэрэглэнэ. Шар буурцгийн сүмс, хясааны сүмс, сармисны сүмс, таван амтлагчийн нунтаг нэмж болно. Нутгийн шанзтай эмгэн хумс нь өөр бэлтгэх арга юм.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Хүнань бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Хүнань: Чаншагийн шөнийн захын дунтай халуун ногоотой эмгэн хумс; бүс нутгийн шанзтай эмгэн хумсны бүх хувилбарыг хамрахгүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有湖南嗦螺吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Гараа оролцуулж иддэг шөнийн захын хоол
Чаншагийн шөнийн захын хоолны соёлд суолуо нь дунгаас нь аажуухан идэж, хамт яваа хүмүүстэйгээ хуваалцахтай холбоотой.