Хоолны ширээний ард
Шинэхэн шарсан зүсмийг бага зэрэг хөргөөд бага багаар идээрэй; гадар хатуу, гол наалдамхай байж болно.
Зарим хувилбарт хэм (ham) маягийн хиам ордог. Цагаан хоол, веган хэрэгцээтэй бол нэмэлт орц, шарах тосыг шалгаарай; хиам, амтлагч нь харшил үүсгэгч нэмж болно.
Хатуу гадар, наалдамхай будаа зажилж чаддаг хүүхдэд хөргөсөн жижиг хэсгээр өгч, нэмсэн хиам, амтлагчийг шалгаарай.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Энгийн, наалдамхай будааг өөр өөр харьцаагаар хэрэглэдэг. Зарим хувилбарт далайн замаг эсвэл хэм (ham) маягийн хиам нэмдэг бөгөөд зүсмийг бага эсвэл их тосонд шарж болно.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Үл ялиг давстай шарсан будааны амт.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Шаржигнуур шарсан гадаргуу, зөөлөн зажлууртай гол.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Будааг чанаж амтлаад хавтгай бүхэл болгож шахаж, нягт болтол хөргөөд зүсэж шарна.
Энгийн, наалдамхай будааг өөр өөр харьцаагаар хэрэглэдэг. Зарим хувилбарт далайн замаг эсвэл хэм (ham) маягийн хиам нэмдэг бөгөөд зүсмийг бага эсвэл их тосонд шарж болно.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Шанхай бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Шанхай: Шанхайн гудамжны өглөөний хоол, Жяннанийн өргөн бүстэй холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有粢饭糕吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Шаржигнуур өглөөний хоол болсон будаа
Цыфань гао нь Шанхайн гудамжны өглөөний хоолны уламжлалын нэг хэсэг. Болсон будааг шахаж, хөргөөд шарснаар гаднах ширхэгүүд шаржигнуур болж, гол нь зөөлөн зажлууртай үлдэнэ. Шарсан будаа, бүлээн ундааны ялгарлыг мэдрэхээр шар буурцгийн сүүтэй амсаарай.