Di meja makan
Biarkan irisan yang baru digoreng agak dingin, lalu makan sedikit demi sedikit; kulitnya bisa keras dan tengahnya lengket.
Sebagian versi mengandung sosis bergaya ham. Periksa bahan tambahan dan lemak penggorengan untuk kebutuhan vegetarian atau vegan; sosis dan bumbu dapat menambah alergen.
Untuk anak yang mampu mengunyah kulit keras dan nasi lengket, berikan potongan kecil yang sudah dingin dan periksa sosis atau bumbu tambahan.
Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Beras biasa dan beras ketan dipakai dalam perbandingan berbeda. Ada versi dengan rumput laut atau sosis ham; irisan dapat digoreng dengan sedikit atau banyak minyak.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Rasa gurih nasi panggang dengan sedikit asin.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Permukaan goreng renyah dengan bagian tengah lembut dan kenyal.
- Cara pembuatan
- Nasi dimasak, dibumbui dan dipadatkan menjadi lempengan; setelah dingin dan kokoh, diiris lalu digoreng.
Beras biasa dan beras ketan dipakai dalam perbandingan berbeda. Ada versi dengan rumput laut atau sosis ham; irisan dapat digoreng dengan sedikit atau banyak minyak.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Shanghai.
Kaitan wilayah
Shanghai: Associated with Shanghai street breakfast and the wider Jiangnan area.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有粢饭糕吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Nasi menjadi sarapan renyah
Cifan gao merupakan bagian dari tradisi sarapan jalanan Shanghai. Nasi matang dipadatkan, didinginkan lalu digoreng sehingga butiran luar renyah sementara tengahnya tetap lembut dan kenyal. Cobalah bersama susu kedelai untuk menikmati kontras nasi goreng dan minuman hangat.