Хоолны ширээний ард
Үйрмэгийг тосохоор боовыг таваг эсвэл боодлын цаасан дээр барина. Бага зэрэг хөргөөд эхний хазалтыг багахан аваарай.
Гахайн мах, улаан буудай, ихэвчлэн шар буурцгийн сүмстэй; гүнжид эсвэл хясааны сүмс нэмэгдэж болно. Шанз, шүүс маш халуун байж болно. Харшил үүсгэгчийг лавлаарай.
Төлөөлөх жорт чинжүү байхгүй. Цагаан гаа эсвэл хар перц нь өөр төрлийн хурц амт нэмж болно; амтлагч өөр өөр.
Үйрмэг боов идэж чаддаг хүүхдэд зөөлөн амталсан татсан гахайн махан шанз таалагдаж болно. Жижиглэж, хөргөж өгнө.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Амтлагч, зуурмаг бэлтгэх арга өөр өөр. Зарим шанзанд гүнжидийн тос, хясааны сүмс эсвэл хар перц, зарим зуурмагт мальтозын сироп орно.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Гахайн махны умами амт, багахан чихэрлэг, шар буурцгийн сүмсний баялаг амт.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Чийглэг махан шанзны эргэн тойронд нарийн, үйрмэг боовны үенүүдтэй.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Гурил, гахайн өөхний түрхлэгийг зөөлөн зуурмагаар ороож, элдэж нугалан үе үүсгээд, амталсан гахайн махыг ороон зууханд эсвэл хавтан дээр болгоно.
Амтлагч, зуурмаг бэлтгэх арга өөр өөр. Зарим шанзанд гүнжидийн тос, хясааны сүмс эсвэл хар перц, зарим зуурмагт мальтозын сироп орно.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Шанхай бүс нутагтай холбоотой. Жянсү бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Шанхай: Шанхайтай холбоотой. Жянсү: Сүжөү болон Зянсугийн ойролцоох газруудтай холбоотой; онцгой гарал үүслийн баталгаа байхгүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有鲜肉月饼吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Сарны боовны чихэрлэг бус хувилбарууд
Сүжоу маягийн сарны боов нь чихэрлэг болон чихэрлэг бус шанзтай хоёул байдаг. Шинэ гахайн махтай хувилбар нь намрын дунд сарын баяртай холбоотой давхар боовонд шүүслэг махан гол нэмдэг. Үеийг нь гурил-тосны түрхлэгийг зөөлөн зуурмагаар ороож, шанзлахаас өмнө элдэж нугалан гаргана. Шаржигнуур үйрмэг, чийглэг гахайн махны ялгааг мэдрэхийн тулд бүлээнээр нь идээрэй; харин эхний хазалтаас өмнө халуун шүүсийг хөргөнө.
