Хоолны ширээний ард
Багахан хэсгийг хөргөж идээрэй; дотор нь гадаргуугаасаа халуун байж болно.
Зуурмаг улаан буудай, өндөгтэй; энэ бэлтгэлд гахайн өөх ч хэрэглэнэ. Чихэрлэг, чихэрлэг бус шанз ялгаатай. Жор өөр өөр тул хоолны хязгаарлалттай бол бодит орцыг лавлаарай.
Зөөлөн, хөвсгөр боовыг сонгосон шанзны эргэн тойронд нугалдаг бөгөөд хувааж болно; шанзыг шалгаж, хөргөнө.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Чихэрлэг гүнжид, самрын шанз болон дарсан гичийн иштэй умами амттай гахайн мах нь хувилбаруудын зарим нь юм.
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Үл ялиг чихэрлэг өндгөн зуурмаг, шанзнаас гарах чихэрлэг эсвэл умами амт.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Үл ялиг шаржигнуур гадаргуу, зөөлөн хөвсгөр гол.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Шингэн зуурмагийг исгэж, жижиг хайруулын тавганд болгоод шанз нэмж хагас дугуй болгон нугална.
Чихэрлэг гүнжид, самрын шанз болон дарсан гичийн иштэй умами амттай гахайн мах нь хувилбаруудын зарим нь юм.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Сычуань бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Сычуань: Сычуанийн бэлтгэл.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有蛋烘糕吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Шанзаа сонгох гудамжны зууш
Чэндүгийн гудамжны зуушны уламжлалд дань хун гаог жижиг хайруулын тавганд болгож, шанз ороон нугалдаг. Ижил өндгөн боов гүнжид, самартай бол чихэрлэг, гахайн мах, дарсан ногоотой бол умами амттай болно. Шанзаа сонгох нь захиалгын нэг хэсэг юм.