Хоолны ширээний ард
Бүлээнээр нь савх эсвэл сэрээгээр жижиг хэсэг авч иднэ. Жигнэсэн хэрчим зөөлөн, бага тосонд шарсан нь илүү шаржигнуур ирмэгтэй. Дүрэх сүмс нэмэхээсээ өмнө багахан амсаарай.
Гахайн хиам, хатаасан сам хорхой, гүнжидийн тос агуулж болно; дүрэх сүмсээр хясаа эсвэл хавч хэлбэртэн, шар буурцаг, улаан буудай нэмэгдэж болно. Харшилтай бол бүрэн жорыг асуугаарай. Нягт зажлууртай хэсгийг хүүхдэд жижиглэж, хөргөж өгөх хэрэгтэй.
Хиам эсвэл сам хорхойтой хувилбарууд цагаан хоол ч биш, веган ч биш. Энгийн харагдах боовны амьтны орц, хоолны тос, сүмсийг ч шалгах хэрэгтэй. Будааны гурилын харьцаа өөр өөр. Төлөөлөх боов чинжүүгүй; цагаан перец нь өөр төрлийн бүлээцүүлэх амттай, дүрэх сүмс өөр өөр.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Зарим жор илүү зажлууртай болгохын тулд наалдамхай будааны гурил хольдог. Хятад хиам, хатаасан сам хорхой, ногоон сонгино нь жороос хамаарна.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Тароны шороолог зөөлөн амт, умами амт нэмэх орцууд.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Тароны хэсэгтэй нягт зөөлөн; бага тосонд шарах нь шаржигнуур ирмэг нэмдэг.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Болгосон таро, амталсан нэмэлтүүдийг будааны гурилан зуурмагтай хольж, барьцалдтал жигнээд хөргөн хэрчинэ.
Зарим жор илүү зажлууртай болгохын тулд наалдамхай будааны гурил хольдог. Хятад хиам, хатаасан сам хорхой, ногоон сонгино нь жороос хамаарна.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Гуандун бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Гуандун: Гуандунтай холбоотой; зөвхөн энд үүссэн гэж батлаагүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有芋头糕吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Сувдан мөрний дэргэд цайтай идэх таро боов
Чин үеийн Гуанжөүд Сувдан мөрний эргийн ажилчид даруухан цайны мухлагт зогсож, цай болон таро боов зэрэг цатгах зууш иддэг байжээ. Цай, жижиг хоолны өдөр тутмын энэ хослол тус хотын юм ча соёлын нэг хэсэг болсон. Өнөөдөр чихэрлэг бус таро боов нь дим самын ширээнд төдийгүй хорооллын дэлгүүр, түрдэг тэргэн дээр зардаг жигнэсэн боовны дунд ч багтдаг.