Хоолны ширээний ард
Шанзыг хөргөөд жижиг хэсгээр хугалаарай; нарийн гадаргуу нь хэврэг. Тосны талаар асуух бол “这是猪油做的吗？” (“Үүнийг гахайн өөхөөр хийсэн үү?”) гэж хэлээрэй.
Улаанбуудай, хушга, гахайн өөх агуулна. Шанз халуун байж болно. Хүнсний харшилтай бол бусад орцыг асуугаарай.
Энэ хувилбарын шанзанд сахар, хуангуй, хушга, зуурмагт нь гахайн өөх орно. Шарах тос, харьцаа ялгаатай байж болно; энэ хувилбарт чинжүү хэрэглэдэггүй.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Сонгосон шанз нь сахар, хуангуй, хушгыг хослуулдаг; шарах тос, тэдгээрийн харьцаа өөр байж болно.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Тослог баялаг шарсан гурил, хуангуй-хушганы амтат шанз.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Зөөлөн амтат шанзыг хүрээлсэн цайвар, нарийн бөмбөлөгт гадаргуу.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Хайлуулсан гахайн өөхтэй шалзалсан гурилан зуурмаг бэлтгэж, хуангуй-хушганы шанз боогоод, гадаргуу даяар жижиг бөмбөлөг үүстэл тосонд шарна.
Сонгосон шанз нь сахар, хуангуй, хушгыг хослуулдаг; шарах тос, тэдгээрийн харьцаа өөр байж болно.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Шэньси бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Шэньси: Шианий нутгийн түүхийн алба энэ уламжлалт боовыг Саньюань хошуунд хамааруулсан; хотын өргөн хүрээний гарал үүслийг мэдэгдээгүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有泡泡油糕吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Саньюаний жижиг бөмбөлгүүд
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Саньюаний энэ боов нь нарийн бөмбөлөгт гадаргуугаасаа нэр авсан. Шарах үеийн уур шалзалсан улаанбуудайн зуурмагийг өргөж, амтат хушганы шанзыг хүрээлсэн хөнгөн хэврэг бүрхүүл үүсгэдэг. Хуангуй нь сахарт нөөшилсөн османтус бөгөөд шанцай бус, цэцгийн үнэр нэмнэ. Цайвар гадаргууны цаана зуурмагт гахайн өөх байж болох тул амтат төрх нь үүнийг цагаан хоол болгохгүй.