ที่โต๊ะอาหาร
รอให้ไส้คลายร้อนแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ผิวบางแตกง่าย ถามเรื่องไขมันว่า “这是猪油做的吗？” (ทำด้วยน้ำมันหมูหรือเปล่า)
มีสาลี วอลนัต และน้ำมันหมู ไส้อาจร้อน หากแพ้อาหารควรถามส่วนผสมอื่นด้วย
แบบนี้ใช้ไส้น้ำตาล หวงกุ้ย และวอลนัต โดยมีน้ำมันหมูในแป้ง ไขมันที่ใช้ทอดและสัดส่วนอาจต่างกัน แบบนี้ไม่ใส่พริก
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ไส้ที่เลือกผสมน้ำตาล หวงกุ้ย และวอลนัต ไขมันทอดและสัดส่วนอาจต่างกัน
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
ไส้หวงกุ้ยกับวอลนัตหวาน ตัดกับรสเข้มของแป้งทอด
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- ผิวสีอ่อนมีฟองเล็กละเอียด หุ้มไส้นุ่มหวาน
- วิธีทำ
- ทำแป้งลวกน้ำร้อนผสมน้ำมันหมูที่เจียวจากไขมันหมู ห่อไส้หวงกุ้ยกับวอลนัต จากนั้นทอดจนเกิดฟองเล็กทั่วผิว
ไส้ที่เลือกผสมน้ำตาล หวงกุ้ย และวอลนัต ไขมันทอดและสัดส่วนอาจต่างกัน
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลส่านซี
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลส่านซี: Xi’an local-history office places this traditional pastry in Sanyuan County; broader city origin is not asserted.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有泡泡油糕吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ฟองเล็ก ๆ ของซานหยวน
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
ขนมซานหยวนนี้ได้ชื่อจากผิวบางที่มีฟองละเอียด ไอน้ำขณะทอดทำให้แป้งสาลีลวกน้ำร้อนพองเป็นเปลือกเบาบอบบางหุ้มไส้วอลนัตหวาน หวงกุ้ยคือดอกหอมหมื่นลี้หมักน้ำตาล ให้กลิ่นดอกไม้ไม่ใช่อบเชย แป้งสีอ่อนอาจมีน้ำมันหมู ความเป็นขนมหวานจึงไม่ได้แปลว่าเป็นมังสวิรัติ