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구별하는 방법
통알 또는 부서진 발효 쌀로, 겉이 짙은 빨강에서 자줏빛 빨강이며 잘 부서집니다. 병에 든 색소나 보충제가 아닌 쌀 식재료입니다.
요리에 쓰는 방법
우시 갈비와 칭하이의 한 쿤쿼 빵 작업장에서 붉은색을 냅니다.
우시 갈비에서는 쌀알을 향신료 주머니에 넣습니다. 홍국쌀은 칭하이 쿤쿼 빵의 색을 내는 데도 씁니다.
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这道菜里有红曲米吗？
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이 재료가 일반적인 조리법 또는 일부 변형에 들어가는 예입니다. 음식 설명에서 차이를 확인하세요. 식당마다 조리법이 다를 수 있습니다.
