식탁에서
종이나 은박 케이스를 벗기세요. 따뜻하거나 상온일 때 접시 위에서 먹으면 부스러기를 받칠 수 있습니다. 나눠 먹을 때 포크가 편합니다. 갓 구운 속은 식힌 뒤 드세요.
보통 밀, 달걀과 유제품이 들어가며 아몬드를 쓰는 조리법도 있습니다. 코코넛 밀크를 쓴다고 타르트 전체에 유제품이 없는 것은 아닙니다. 알레르기가 있다면 껍질과 속을 모두 확인하세요. 속은 뜨겁고 코코넛채는 질길 수 있습니다.
대표적인 버터·달걀 조리법은 유제품과 달걀을 먹는 채식에 맞지만 비건은 아닙니다. 가게에서 껍질의 지방과 속을 확인하세요. 무가당 연유, 코코넛 밀크, 선택 재료인 아몬드 가루는 조리법마다 다릅니다. 대표 타르트에는 고추를 쓰지 않습니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
속에 무가당 연유를 쓰는 경우도 있고 코코넛 밀크를 쓰는 경우도 있습니다. 아몬드 가루를 더하는 레시피도 있으며 껍질의 두께와 식감이 다릅니다. 껍질에 분유를 넣기도 합니다.
일부 조리법에 들어가는 재료
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
달콤한 코코넛과 버터 풍미의 타르트 껍질.
- 매운맛
- 식감
- 부스러지는 타르트 껍질과 촉촉하고 약간 쫄깃한 속.
- 조리법
- 타르트 틀에 반죽을 깔고 코코넛, 달걀, 설탕을 섞은 속을 채워 굳고 노릇해질 때까지 굽습니다.
속에 무가당 연유를 쓰는 경우도 있고 코코넛 밀크를 쓰는 경우도 있습니다. 아몬드 가루를 더하는 레시피도 있으며 껍질의 두께와 식감이 다릅니다. 껍질에 분유를 넣기도 합니다.
유래 지역
지역과의 연관성
홍콩와 관련되어 있어요. 광둥 성와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
홍콩: Hong Kong bakery style documented by ArChan Chan and exact coconut tart recipes; not an exclusive origin claim. 광둥 성: Guangdong/Cantonese association, not an exclusive origin claim.
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이야기와 역사
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베이커리에서 만나는 코코넛 타르트
코코넛 타르트는 중국식 베이커리의 한 메뉴이며 일부 딤섬 식당에서도 볼 수 있습니다. 홍콩식은 버터 풍미의 껍질에 코코넛채를 촉촉하게 뭉친 속을 채웁니다. 구워진 코코넛 표면과 씹는 맛이 있는 속이 매끈한 커스터드의 에그타르트와 다릅니다.