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見分け方
加熱済みマントウの白っぽい多孔質の中身。焼いたパン粉や生の発酵種とは異なります。
料理での使い方
瑞州焼売の豚肉、砂糖、ごまの餡に混ぜて蒸します。
代表の老面マントウは小麦粉、水、発酵種、食用アルカリで作ります。市販品の砂糖、乳などは表示確認。小麦を含みます。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有馒头屑吗？
この料理に蒸しマントウのくずは入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
