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見分け方
幅広い卵形の葉で、先がとがり、縁に粗い鋸歯があり、葉脈が見えます。緑色、紫色、または表が緑で裏が紫の葉があります。
料理での使い方
料理の香り付けに使います。長沙風の辛いザリガニ料理では、汁にシソの葉を加える作り方もあります。任意の材料で、どの店にも入るわけではありません。
ここではシソの葉を扱い、種子や油は含めません。色と香りは種類で異なります。バジルとは別の植物で、似た見た目だけで同じ材料と扱わないでください。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有紫苏叶吗？
この料理にシソの葉は入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
