Conheça melhor
Como reconhecer
Folhas ovais largas, pontudas, com bordas dentadas grossas e nervuras visíveis. Podem ser verdes, roxas ou verdes em cima e roxas embaixo.
Na cozinha
Usadas para dar aroma; algumas receitas de lagostim picante de Changsha levam perilla no caldo. É um ingrediente opcional, não universal no prato.
Esta ficha trata das folhas, não das sementes ou do óleo de perilla. Cor e aroma variam conforme o tipo. Perilla é diferente de manjericão; aparência parecida não os torna o mesmo ingrediente.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有紫苏叶吗？
Este prato contém este ingrediente: Folhas de perilla?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
