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見分け方
表面のきめが細かく均一で、滑らかで湿り気のある暗い赤褐色の塊や細切り。液体の血や大豆の豆腐とは別の固形食材。
料理での使い方
粉湯羊血などで豆腐や春雨と加熱する。「这是羊血吗？」（これは羊の血ですか？）と尋ねられる。
硬さは作り方や再加熱で変わる。豚や鴨の血は別の原料なので、色だけで判断せず動物の種類を確認しよう。ベジタリアン・ヴィーガン向けではない。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有熟羊血块吗？
この料理に羊の血豆腐（加熱済み）は入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
