ทำความรู้จัก
วิธีสังเกต
ก้อนหรือแท่งสีน้ำตาลแดงเข้ม ผิวเรียบชื้น หน้าตัดเนื้อละเอียดสม่ำเสมอ เป็นก้อนจับตัว ต่างจากเลือดเหลวและเต้าหู้ถั่วเหลือง
การใช้ในครัว
อุ่นกับเต้าหู้และวุ้นเส้นในอาหารอย่างเฝิ่นทังหยางเสวี่ย ถามว่า “这是羊血吗？” (นี่คือเลือดแกะหรือไม่)
ความแน่นขึ้นกับการเตรียมและอุ่นซ้ำ เลือดหมูหรือเป็ดเป็นอีกวัตถุดิบ ควรยืนยันชนิดสัตว์แทนการดูสี ไม่ใช่มังสวิรัติหรือวีแกน
ถามถึงวัตถุดิบนี้
这道菜里有熟羊血块吗？
อาหารจานนี้มี เลือดแกะก้อนสุก เป็นส่วนผสมไหม
อาหารบางจานที่น่ารู้จัก
ตัวอย่างเหล่านี้ใช้วัตถุดิบนี้ในสูตรทั่วไปหรือบางรูปแบบ โปรดอ่านรายละเอียดเพื่อแยกความต่าง สูตรของแต่ละร้านอาจไม่เหมือนกัน
