تعرف عليه
كيف تتعرف عليه
كتل أو شرائط ملساء رطبة بلون بني محمر داكن وسطح قطع دقيق ومتجانس. الكتلة المتخثّرة تختلف عن الدم السائل وتوفو الصويا.
في المطبخ
يُسخّن مع التوفو وشعيرية النشا في أطباق مثل فنتانغ يانغشويه. اسأل «这是羊血吗？» (هل هذا دم ضأن؟).
تعتمد الصلابة على التحضير وإعادة التسخين. دم الخنزير أو البط مكوّن مختلف؛ تأكّد من الحيوان بدل الاعتماد على اللون. ليس نباتيًا ولا نباتيًا صرفًا.
اسأل عن هذا المكوّن
这道菜里有熟羊血块吗？
هل يحتوي هذا الطبق على هذا المكوّن: دم ضأن متخثّر مطهو؟
أطباق يمكنك استكشافها
تستخدم هذه الأمثلة المكوّن في الوصفة المعتادة أو في بعض طرق التحضير. راجع صفحة الطبق لمعرفة الفرق؛ فقد تختلف وصفة المطعم.
