Näher kennenlernen
So erkennst du es
Glatte, feuchte dunkelrotbraune Blöcke oder Streifen mit feiner gleichmäßiger Schnittfläche. Die feste Masse unterscheidet sich von flüssigem Blut und Sojatofu.
In der Küche
Für Gerichte wie Fentang Yangxue mit Tofu und Glasnudeln erhitzt. Fragen Sie „这是羊血吗？“ („Ist das Schafsblut?“).
Die Festigkeit hängt von Zubereitung und erneutem Erhitzen ab. Schweine- oder Entenblut sind andere Zutaten; Tierart erfragen statt nach Farbe urteilen. Weder vegetarisch noch vegan.
Nach dieser Zutat fragen
这道菜里有熟羊血块吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Gegartes, gestocktes Schafsblut?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
