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見分け方
調理用の煮汁の表面を覆う、牛由来の脂肪です。
料理での使い方
平遥牛肉の調理用の煮汁を覆います。
ここで「牛油」は牛脂を指し、バターではありません。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有牛油吗？
この料理に牛脂は入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
牛脂
牛油
調理用の煮汁の表面を覆う、牛由来の脂肪です。
Beef fat
- 種類
- 調理用油脂
