もっと知る
見分け方
巴塘の細い黄金色の手作り麺。小麦粉、卵、豆粉と、伝統的には草木灰から作るかん水を使います。麺として調製済みのものを購入し、豆の種類は作り手に確認してください。
料理での使い方
ゆでてさっとすすぎ、金糸冒麺のヤク肉と豚肉のスープで温めます。
小麦、卵、種類不明の豆粉を含みます。大豆・豌豆・緑豆と決めつけたり、普通の卵麺と同一と考えたりしないでください。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有巴塘金丝面（地方成品面）吗？
この料理に巴塘の金糸麺（調製済み）は入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
