周村のごま焼きせんべい

食卓で

食べ方・飲み方

皿の上で優しく持ち、少しずつ食べよう。薄い丸形は割れやすい。選ぶ前に「甜的还是咸的？」（甘いものですか、塩味ですか）と尋ねられる。

確認しておきたいこと

小麦とごまを含む。乾いた細かな破片になりやすいので、食べる人のかむ力に合う大きさにしよう。食事制限があれば、他の材料も作り手に確認しよう。

店や作り方による違い

甘いものも塩味も、小麦粉とごまが土台。砂糖か塩で味を変える。基本的な伝統タイプには唐辛子を使わない。他の味付けは個々の配合や包装表示を確認しよう。

食材

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

甘いものと塩味のものがある。

作り方は店によって異なります。

甘い、または塩味

甘いものと塩味のものがある。

発祥地

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山東省にゆかりがあります。

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物語と歴史

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

周村のごま焼きせんべいは、生地を伸ばして焼く技に支えられている。少ない材料でも、丁寧な成形と火加減で非常に薄い丸形になる。ごまを覆った表面と小さな穴のある裏面がおなじみの姿で、割れやすいため優しく扱いたい。