على المائدة
أمسكه برفق فوق طبق وخذ قضمات صغيرة؛ فالأقراص الرقيقة تنكسر بسهولة. اسأل «甜的还是咸的？» («حلو أم مالح؟») قبل الاختيار.
يحتوي على القمح والسمسم. يتفتت إلى فتات جاف هشّ؛ اختر قطعاً تناسب قدرة من يأكله على المضغ. اسأل الصانع عن المكونات الأخرى إذا كانت لديك قيود غذائية.
تشترك النسختان الحلوة والمالحة في أساس من دقيق القمح والسمسم؛ ويغيّر السكر أو الملح التتبيل. النسخ التقليدية البسيطة بلا فلفل حار. راجع الوصفة أو العبوة للتحقق من النكهات الأخرى.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
يُصنع بنسختين حلوة ومالحة.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
حلو أو مالح
- درجة الحرورة
- القوام
- رقيق جدًا ومقرمش.
- طريقة التحضير
- يُشكّل عجين دقيق القمح إلى أقراص رقيقة وتُغطى بالسمسم وتُخبز.
يُصنع بنسختين حلوة ومالحة.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـشاندونغ.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有周村烧饼吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
حرفة خبز قرص برقة الورق
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
يعتمد خبز جوتسون المقرمش على مهارة مدّ العجين وخبزه. تتحول مكونات قليلة إلى قرص شديد الرقة بالتشكيل الدقيق وضبط حرارة الفرن. يشكّل الوجه المغطى بالسمسم والظهر المسامي صورته المحلية المألوفة، وتتطلب هشاشته إمساكه برفق.