食卓で
食べ方・飲み方
スプーンで小さく切り、皮とマンゴーを一緒に食べます。マンゴーピューレが添えられることもあります。
確認しておきたいこと
この作り方は乳製品の生クリームを含み、ヴィーガンではありません。必要なら店に凝固用の粉と乳製品の種類を確認してください。
店や作り方による違い
皮の配合、凝固剤、乳製品の有無は作り方で変わり、ここでは一例を紹介しています。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
皮の配合、凝固剤、乳製品の有無は作り方で変わり、ここでは一例を紹介しています。
作り方は店によって異なります。
味わい
甘いココナッツと香り高くほのかに酸っぱいマンゴー。
- 辛さ
- 食感
- 滑らかで柔らかなゼリーとみずみずしい果肉。
- 作り方
- ココナッツの液を薄く固めてマンゴーを巻きます。ここで紹介する作り方は生クリームとこんにゃくゼリー用ミックス粉を使います。
皮の配合、凝固剤、乳製品の有無は作り方で変わり、ここでは一例を紹介しています。
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地域とのつながり
海南省: Supported local food association, not exclusive origin.
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物語と歴史
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瓊海の雑糧デザート店では、地元の軽食とともに果物やココナッツの甘味が並びます。マンゴー巻きは腸粉の形と名を借りた、食後にも楽しめる冷たい甘味です。