食卓で
食べ方・飲み方
野菜や豆腐と魚のすり身の組み合わせを、一種類ずつ食べ比べてみましょう。揚げたては少し冷ましてから口にしてください。
確認しておきたいこと
魚と、通常は大豆を含みます。ソースやすり身に小麦などのアレルゲンが含まれることもあります。実際の原材料を確認してください。
店や作り方による違い
一般的なピーマン入りは唐辛子の辛さがありません。辛い唐辛子や追加のチリソースを使うものは辛くなります。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
同じ魚のすり身を三種類の異なる食材に詰めて組み合わせる。
作り方は店によって異なります。
味わい
しょうゆのうま味がある味つけ。
- 辛さ
- 食感
- 揚げた表面はカリッとしている。
- 作り方
- 具を詰めて揚げる。
同じ魚のすり身を三種類の異なる食材に詰めて組み合わせる。
発祥地
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物語と歴史
物語と歴史
香港の街頭スナック、煎釀三寶
煎釀三寶は香港で親しまれる街頭スナックです。魚のすり身が、柔らかななす、豆腐、ピーマンという三つの異なる食感をまとめ、それぞれの表面を焼き揚げにします。通常はしょうゆを添え、同じすり身でも野菜や豆腐との組み合わせで味わいが変わります。