À table
Goûtez chaque sorte pour comparer les légumes ou le tofu avec la farce de poisson. Laissez refroidir les morceaux tout juste frits avant de croquer.
Contient du poisson et généralement du soja ; sauces ou pâte de poisson peuvent contenir du blé ou d’autres allergènes. Demandez les ingrédients exacts.
La version habituelle au poivron n’a pas le piquant du piment. Des piments ou une sauce pimentée ajoutée peuvent rendre d’autres portions plus fortes.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Le trio associe trois enveloppes différentes autour d’une même farce de poisson.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Assaisonnement savoureux au soja.
- Piquant
- Texture
- Surfaces frites croustillantes.
- Préparation
- Farcir et frire.
Le trio associe trois enveloppes différentes autour d’une même farce de poisson.
Origine
Lien régional
Associé à Hong Kong.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有煎釀三寶吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Les « trois trésors farcis » des stands de Hong Kong
Les trois trésors farcis sont un en-cas familier des rues de Hong Kong. La pâte de poisson réunit trois textures : aubergine tendre, tofu et poivron, chacun avec une surface frite. La sauce soja les accompagne habituellement ; la même farce prend ainsi une saveur différente avec chaque légume ou morceau de tofu.