香港の車仔麺

食卓で

食べ方・飲み方

麺、具、汁の量、辛さを注文時に選びます。たれを麺に混ぜ、箸とれんげで食べます。大きな弾力のある団子は切ってから食べてください。

確認しておきたいこと

魚団子には魚のほか肉、でんぷん、卵、大豆が入る場合も。麺と柱侯醤は小麦・大豆を含み、麺に卵の場合も。野菜も肉だしで煮ることがあります。組み合わせ全体を確認してください。柱侯醤はごまも含むことが多いです。

店や作り方による違い

車仔麺は注文に合わせて組み合わせます。写真の魚団子と大根の麺はカレーソース入りで、柱侯醤も選択肢の一つです。組み合わせ全体とソースの原材料を確認してください。

食材

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

車仔麺は注文に合わせて組み合わせます。写真の魚団子と大根の麺はカレーソース入りで、柱侯醤も選択肢の一つです。組み合わせ全体とソースの原材料を確認してください。

作り方は店によって異なります。

麺、具、たれを選ぶ麺料理。魚団子と大根なら、弾力のある麺と団子、柔らかい大根、うま味のある汁が楽しめます。組み合わせで味が変わります。

辛さ: 辛さは未記録
食感: 麺、具、たれを選ぶ麺料理。魚団子と大根なら、弾力のある麺と団子、柔らかい大根、うま味のある汁が楽しめます。組み合わせで味が変わります。
作り方: シンプルな作り方の一例：一例では大根を水で煮て、魚団子と小麦麺を別に加熱し、大根の煮汁と合わせます。柱侯醤を少量、好みでねぎを加えます。他の肉、麺、たれは別の選択肢です。車仔麺は注文に合わせて組み合わせます。写真の魚団子と大根の麺はカレーソース入りで、柱侯醤も選択肢の一つです。組み合わせ全体とソースの原材料を確認してください。

車仔麺は注文に合わせて組み合わせます。写真の魚団子と大根の麺はカレーソース入りで、柱侯醤も選択肢の一つです。組み合わせ全体とソースの原材料を確認してください。

発祥地

地域の料理を探す

香港にゆかりがあります。

地域とのつながり

香港: The customizable cart-noodle format is associated with Hong Kong street-food culture.

あるか尋ねる

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物語と歴史

固定配方より、麺と調理済みの具を自由に組み合わせることが特徴。一杯ごとに食感と味が変わります。