À table
Choisir base, garnitures, quantité de bouillon et piment à la commande. Mélanger la sauce aux nouilles; utiliser baguettes et cuillère. Couper les grosses boulettes élastiques.
Les boulettes contiennent poisson et parfois autres viandes, amidon, œuf ou soja. Nouilles et chu hou apportent blé et soja; œuf possible dans les nouilles. Même les légumes peuvent cuire dans un bouillon de viande. Vérifier l’ensemble. La pâte chu hou contient aussi souvent du sésame.
Les nouilles de chariot sont composées à la demande. Le bol illustré, aux boulettes de poisson et radis, utilise une sauce curry ; la sauce chu hou est une autre option. Vérifiez toute la composition et les sauces.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Les nouilles de chariot sont composées à la demande. Le bol illustré, aux boulettes de poisson et radis, utilise une sauce curry ; la sauce chu hou est une autre option. Vérifiez toute la composition et les sauces.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Un bol personnalisable: nouilles, garnitures et sauce au choix. Avec boulettes de poisson et daikon, il combine élasticité, radis tendre et bouillon savoureux; d’autres choix changent le goût.
- Piquant
- Piquant non renseigné
- Texture
- Un bol personnalisable: nouilles, garnitures et sauce au choix. Avec boulettes de poisson et daikon, il combine élasticité, radis tendre et bouillon savoureux; d’autres choix changent le goût.
- Préparation
- Une préparation simple possible : Exemple simple: cuire le daikon dans l’eau, préparer séparément boulettes de poisson et nouilles de blé, puis réunir avec le liquide du radis. Ajouter un peu de pâte chu hou, ciboule facultative. Autres viandes, nouilles et sauces sont des variantes. Les nouilles de chariot sont composées à la demande. Le bol illustré, aux boulettes de poisson et radis, utilise une sauce curry ; la sauce chu hou est une autre option. Vérifiez toute la composition et les sauces.
Les nouilles de chariot sont composées à la demande. Le bol illustré, aux boulettes de poisson et radis, utilise une sauce curry ; la sauce chu hou est une autre option. Vérifiez toute la composition et les sauces.
Origine
Lien régional
Associé à Hong Kong.
Lien régional
Hong Kong: The customizable cart-noodle format is associated with Hong Kong street-food culture.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有港式车仔面吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Nouilles à la carte de Hong Kong
La souplesse du choix définit ce plat plutôt qu’une recette unique. Base et garnitures déjà préparées changent textures et assaisonnement de chaque bol.