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見分け方
濃い茶色のペーストで、通常は粒状の発酵豆より細かく濃密です。
料理での使い方
肉や野菜の煮込み、ハチノスの蒸し料理などの味付けに使います。
メーカーによって配合が異なります。大豆、小麦、ごまを含む例があるため、全原材料や食事制限への適合性は表示で確認してください。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有柱侯酱吗？
この料理に柱侯醤（チューホージャン）は入っていますか？
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この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
