食卓で
包みを開け、薄い皮を重ねたまま少しずつ食べます。甘い餡は粘ることがあるので、繊細な皮を割らないよう優しく持ってください。
実際の表示で小麦、ナッツ、その他のアレルゲンを確認してください。蜂蜜入りはヴィーガン向けではありません。餡や皮の配合が異なるため、名前だけでは食事上の適否は判断できません。 皮が薄くても、粘りのあるナッツ餡がすべての子どもに合うわけではありません。餡を無理なく食べられる子どもにだけ小さく分け、小麦とナッツのアレルギーを確認してください。
松の実やクルミ入りの餡もあり、使うナッツや種は異なります。別の風味の餡を使うものもあります。すべて同じ材料だと思わず、個々の商品を確認してください。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
異なる風味のものも作られています。
作り方は店によって異なります。
味わい
ある作り方では、砕いたナッツの餡に蜂蜜と砂糖で甘みを付けます。
- 辛さ
- 食感
- 丸く白っぽい皮は紙のように薄いのが特徴です。
- 作り方
- 一つの作り方では、砕いた茯苓と小麦粉で薄い皮を作り、その間に蜂蜜、砂糖、砕いた木の実の餡を挟みます。
異なる風味のものも作られています。
発祥地
地域とのつながり
北京市にゆかりがあります。
地域とのつながり
北京市: Beijing Tourism describes it as a Beijing specialty. Huairou District Culture and Tourism Bureau separately lists a Hongluo Foods product at a Huairou address. This does not establish exclusive origin.
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请问你们有茯苓夹饼吗？
これはありますか？
物語と歴史
物語と歴史
制作技法が記録に残る北京の菓子
茯苓夹饼（フーリン・ジャービン）は、薄い皮に甘い餡を挟んだ北京の名物菓子です。西城区は2017年、聚順和の茯苓夹饼伝統制作技芸を区級の代表的な無形文化遺産項目に加えました。この登録が指すのは特定の制作技法で、同じ名で売られる菓子すべてが同一配合という意味ではありません。店に結び付く技法の継承が、北京の菓子に具体的な地域の歴史を添えています。