Di meja makan
Buka bungkusnya dan gigit sedikit demi sedikit sambil menjaga lapisan tipis tetap menyatu. Isian manis bisa lengket; pegang perlahan agar kulit rapuh tidak pecah.
Periksa label sebenarnya untuk gandum, kacang-kacangan dan alergen lain. Versi bermadu tidak vegan. Isian dan resep kulit berbeda-beda, sehingga nama saja tidak menentukan kesesuaiannya dengan pola makan. Kulit tipis tidak membuat isian kacang yang lengket cocok bagi setiap anak. Beri potongan kecil hanya jika anak bisa menangani isiannya, serta periksa alergi gandum dan kacang-kacangan.
Sebagian isian memakai biji pinus atau walnut; kacang dan biji yang dipakai bervariasi. Versi lain memiliki isian dengan rasa berbeda. Periksa tiap produk, jangan menganggap semua kue memiliki bahan yang sama.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Versi dengan rasa yang berbeda juga dibuat.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Dalam satu versi, madu dan gula memberi rasa manis pada isian kacang-kacangan yang dicincang.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Kulit bundar berwarna pucat itu setipis kertas.
- Cara pembuatan
- Dalam salah satu versi, poria yang dihancurkan dan tepung terigu dibuat menjadi kulit tipis, lalu isian madu, gula, dan kacang-kacangan cincang diapit di antaranya.
Versi dengan rasa yang berbeda juga dibuat.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Beijing.
Kaitan wilayah
Beijing: Beijing Tourism describes it as a Beijing specialty. Huairou District Culture and Tourism Bureau separately lists a Hongluo Foods product at a Huairou address. This does not establish exclusive origin.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有茯苓夹饼吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Kue Beijing dengan teknik tradisional yang tercatat
Fuling jiabing adalah kudapan manis khas Beijing dengan kulit yang sangat tipis. Pada 2017, Distrik Xicheng memasukkan teknik pembuatan tradisional Ju Shunhe ke dalam daftar proyek warisan budaya takbenda representatif tingkat distrik. Pencatatan itu merujuk pada satu tradisi pembuatan tertentu; resep dan produk yang dijual dengan nama sama dapat berbeda. Teknik yang terkait dengan satu rumah usaha memberi kudapan Beijing ini riwayat lokal yang lebih spesifik.