食卓で
触れられる温度まで冷まして小さくちぎります。「请来一个糖油饼。」は糖油餅を一つください、の意味です。
小麦を含みます。別の作り方には卵や乳を使う場合があり、揚げ油を共用することもあります。アレルギーは原料を確認し、揚げたての熱い糖に注意してください。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
糖の層の厚さや生地は作り方で異なります。この例は植物油を使い、卵や乳は使いません。動物性原料を避ける場合は店の生地と揚げ油を確認してください。
作り方は店によって異なります。
味わい
黒糖の甘み、ほのかな塩味、揚げパンの香ばしさ。
- 辛さ
- 食感
- 表面はサクッと、下の生地は柔らかくふんわりして少し弾力があります。冷めると食感が変わります。
- 作り方
- この作り方は小麦粉、酵母、塩、白砂糖、黒糖、水、植物油を使います。発酵させた生地に別に作った黒糖生地を重ね、平たくして揚げます。
糖の層の厚さや生地は作り方で異なります。この例は植物油を使い、卵や乳は使いません。動物性原料を避ける場合は店の生地と揚げ油を確認してください。
発祥地
地域とのつながり
北京市にゆかりがあります。
地域とのつながり
北京市: Beijing Tourism lists 糖油饼 in Beijing breakfast guidance and named local shops; New Beijing discusses it as an old Beijing breakfast form. This supports Beijing association, not exclusive origin or current availability at every named business.
まず提供しているか尋ねましょう
请问你们有糖油饼吗？
これはありますか？
物語と歴史
物語と歴史
北京の甘い揚げパン朝食
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
糖油餅は北京の揚げパン朝食の一つです。ごまペーストと砂糖を重ねて鉄板で焼く麻醤糖餅とは別の料理です。似た名前でも同じものではありません。