على المائدة
اتركه يبرد بما يكفي للمس ثم مزقه قطعاً صغيرة. «请来一个糖油饼。» تطلب قطعة واحدة.
يحتوي على القمح. قد تستخدم نسخ أخرى البيض أو الحليب وزيت قلي مشتركاً. تحقق من المكونات عند الحساسية؛ وقد يكون السكر المقلي حديثاً شديد السخونة.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تختلف سماكة الطبقة ووصفات العجين. تستخدم هذه النسخة زيتاً نباتياً دون بيض أو حليب؛ تحقق من عجين المحل ودهن القلي إن كنت تتجنب المكونات الحيوانية.
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
حلاوة السكر البني وملوحة خفيفة ورائحة عجين مقلي.
- درجة الحرورة
- القوام
- سطح سكري مقرمش وقاعدة أطرى وهوائية وقليلة المطاطية؛ يتغير القوام مع البرودة.
- طريقة التحضير
- تستخدم هذه النسخة دقيق القمح والخميرة والملح والسكر الأبيض والبني والماء والزيت النباتي. تفرد طبقة عجين السكر البني فوق القاعدة المختمرة، ثم تسطح وتقلى بالغمر.
تختلف سماكة الطبقة ووصفات العجين. تستخدم هذه النسخة زيتاً نباتياً دون بيض أو حليب؛ تحقق من عجين المحل ودهن القلي إن كنت تتجنب المكونات الحيوانية.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـبكين.
الصلة بالمنطقة
بكين: Beijing Tourism lists 糖油饼 in Beijing breakfast guidance and named local shops; New Beijing discusses it as an old Beijing breakfast form. This supports Beijing association, not exclusive origin or current availability at every named business.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有糖油饼吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
الجانب الحلو لفطور بكين
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
تانغ يو بينغ من خبز بكين المقلي للفطور. يختلف عن ماجيانغ تانغبينغ، خبز الطبقات بمعجون السمسم والسكر المطهو على صاج؛ تشابه الأسماء لا يعني أنهما الطعام نفسه.