Eating in China
Hainan salted lemon water

海南の塩レモンウォーター

海南老盐柠檬水Hǎinán lǎoyán níngméng shuǐ

生のレモンを使った冷たい飲み物で、甘酸っぱさにはっきりした塩味が重なります。この配合は塩漬けレモンではなく、生レモンに塩を加えます。

Hainan salted lemon water

仕様
生レモンを切って軽く押し、塩と砂糖を水に溶かしてレモンと冷水を混ぜます。 甘味料は作り方によって異なり、蜂蜜と砂糖を使うものもあります。他の「老塩」果実飲料は別の果実を使い、すべてがレモンではありません。

食卓で

食べ方・飲み方

混ぜてから飲みます。レモンの薄切りや種はグラスに残し、食べる必要はありません。

確認しておきたいこと

砂糖と塩を加えます。蜂蜜入りはヴィーガンではないため、甘味料を確認してください。基本配合には茶やコーヒーはなく、レモンの種が残る場合があります。

店や作り方による違い

甘味料は作り方によって異なり、蜂蜜と砂糖を使うものもあります。他の「老塩」果実飲料は別の果実を使い、すべてがレモンではありません。

この飲み物について

仕様
生レモンを切って軽く押し、塩と砂糖を水に溶かしてレモンと冷水を混ぜます。 甘味料は作り方によって異なり、蜂蜜と砂糖を使うものもあります。他の「老塩」果実飲料は別の果実を使い、すべてがレモンではありません。

食材

生レモン、塩、砂糖、水。他の配合では蜂蜜を加える場合があります。

地域とのつながり

海南省

海南省にゆかりがあります。

地域とのつながり

海南省: Haikou/Hainan fresh-fruit drink culture.

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物語と歴史

物語と歴史

海南の塩レモンウォーター

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

海南の老塩飲料は生の果実に甘みと塩味を合わせます。レモンは海口の飲料店で親しまれる例ですが、名前だけで塩の正確な熟成年数は分かりません。

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