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Come riconoscerlo
Fili secchi trattati con calore dopo la formazione della pasta, per scurirli e renderli più resistenti alla cottura prolungata.
In cucina
Cotti nella zuppa densa di ostriche; sono di frumento, non di riso.
La base è farina di frumento, acqua e sale; alcuni prodotti aggiungono amido. Contengono frumento. Controllare l’etichetta per gli altri ingredienti.
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这道菜里有红面线吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Misua bruni (vermicelli di frumento)?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
