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Come riconoscerlo
Chicchi ovali chiari con dorso arrotondato e solco profondo sul davanti, ottenuti decorticando i semi di lacrime di Giobbe.
In cucina
Ammollate e lessate per la zuppa dolce qingbuliang.
Chicchi decorticati per la cucina, talvolta con tracce brune del tegumento.
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这道菜里有薏米吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Lacrime di Giobbe?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
