A tavola
Raccogliere i fili delicati con un cucchiaio e poco brodo. Lasciare raffreddare ogni cucchiaiata prima di mangiare.
Contiene soia. Un piatto di tofu non è necessariamente vegetariano o vegano: verificare il brodo, gli ingredienti aggiunti e il grasso di cottura. Controllare gli altri allergeni nei condimenti.
Brodo, guarnizione e condimenti dipendono dalla preparazione. Chiedere da cosa è fatto il brodo e se vengono aggiunti carne, pesce, frutti di mare o grassi animali.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Brodo, guarnizione e condimenti dipendono dalla preparazione. Chiedere da cosa è fatto il brodo e se vengono aggiunti carne, pesce, frutti di mare o grassi animali.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Sapore delicato e saporito di tofu; il brodo e gli ingredienti aggiunti determinano il gusto finale.
- Piccantezza
- Consistenza
- Sottili fili di tofu morbido che si disfano facilmente in bocca.
- Preparazione
- Il tofu viene tagliato a mano in fili sottili e cotto dolcemente a fuoco lento.
Brodo, guarnizione e condimenti dipendono dalla preparazione. Chiedere da cosa è fatto il brodo e se vengono aggiunti carne, pesce, frutti di mare o grassi animali.
Origine
Legame regionale
Associato a Sichuan.
Legame regionale
Sichuan: Yunbai tofu threads associated with Yanjiang, Ziyang in local tourism reports.
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Storia e origini
Storia e origini
Un delicato lavoro di coltello di Ziyang
I fili di tofu Yunbai sono associati a Yanjiang, a Ziyang. Il taglio fine a mano e la cottura dolce conferiscono al piatto il suo carattere delicato.