Kenali lebih jauh
Cara mengenalinya
Biasanya krem kehijauan pucat hingga cokelat muda, berupa biji kecil bersudut. Tepung dan pati soba yang diekstraksi adalah produk berbeda.
Di dapur
Bisa dimasak sebagai biji atau digiling menjadi tepung. Untuk jianbing Zichang, tanya “饼皮是荞麦糁做的吗？” (“Apakah kulitnya dibuat dari biji soba kupas?”).
Biji utuh atau pecah dan biji panggang berbeda dari tepung. Mengandung soba. Periksa seluruh adonan, isian dan saus, jangan menganggap hidangan jadi bebas gandum atau bahan hewani.
Tanyakan bahan ini
这道菜里有荞麦米吗？
Apakah hidangan ini mengandung Biji soba kupas?
Beberapa hidangan untuk dijelajahi
Contoh ini menggunakan bahan tersebut dalam resep umum atau variasi tertentu. Lihat perbedaannya di halaman makanan; resep restoran dapat berbeda.
