Di meja makan
Makan sedikit demi sedikit dan kunyah kue lengket dengan baik. Potongan polos dapat dicocol gula; gulungan berisi sudah manis di tengah.
Pelapis dan isian dapat mengandung tepung kedelai atau wijen; sebagian memakai serbuk sari pinus. Periksa isian manis dan lemak memasak saat memilih versi vegetarian atau vegan.
Untuk anak yang mampu mengunyah kue beras lengket, potong kecil dan awasi saat makan. Rasa ringan dan manis tetap perlu disertai pemeriksaan tekstur kenyalnya.
Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Resep memakai ketan tumbuk atau adonan tepung ketan. Pelapisnya bisa tepung kedelai atau serbuk sari pinus; potongan persegi dapat dicocol gula, sedangkan gulungan bisa berisi pasta kacang, gula merah atau wijen. Terutama terkait hari kedelapan bulan keempat kalender lunar.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Aroma beras dan daun, dengan rasa manis dari gula tambahan atau isian manis; wijen dapat memberi aroma kacang.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Lembut, elastis dan lengket, tetapi dapat diiris; bagian dalam berwarna ungu kehitaman.
- Cara pembuatan
- Ekstrak sari daun, rendam beras ketan di dalamnya, kukus hingga ungu, tumbuk menjadi adonan, taburi tepung kedelai atau serbuk sari pinus, gilas, lalu potong.
Resep memakai ketan tumbuk atau adonan tepung ketan. Pelapisnya bisa tepung kedelai atau serbuk sari pinus; potongan persegi dapat dicocol gula, sedangkan gulungan bisa berisi pasta kacang, gula merah atau wijen. Terutama terkait hari kedelapan bulan keempat kalender lunar.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Zhejiang.
Kaitan wilayah
Zhejiang: Associated with Taizhou (Huangyan Chaoji, Linhai and wider) seasonal custom; similar wufan foods exist elsewhere in Jiangnan.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有乌饭麻糍吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Warna musiman dari daun
Sekitar hari kedelapan bulan keempat kalender lunar, keluarga di Taizhou membuat kue beras gelap dengan sari daun wufan. Di Chaoji, beras kukus ditumbuk dan dipotong persegi; di Linhai ada pula kulit tipis yang digulung dengan isian manis. Aroma daun menyatukan berbagai bentuk itu.