ที่โต๊ะอาหาร
กินคำเล็กและเคี้ยวขนมเหนียวให้ดี ชิ้นไม่มีไส้อาจจิ้มน้ำตาล ส่วนแบบม้วนไส้มีความหวานอยู่ด้านในแล้ว
ผงเคลือบและไส้อาจมีแป้งถั่วเหลืองหรืองา บางแบบใช้เกสรสน หากเลือกมังสวิรัติหรือวีแกน ควรตรวจไส้หวานและไขมันที่ใช้ปรุง
สำหรับเด็กที่เคี้ยวขนมข้าวเหนียวได้ ให้ตัดเป็นชิ้นเล็กและดูแลขณะกิน รสอ่อนหวานไม่ได้ทำให้ละเลยการตรวจเนื้อเหนียวหนึบได้
สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ใช้ข้าวเหนียวตำหรือแป้งข้าวเหนียวนวดเป็นก้อน ผงเคลือบมีทั้งแป้งถั่วเหลืองและเกสรสน ชิ้นสี่เหลี่ยมอาจจิ้มน้ำตาล ส่วนแบบม้วนอาจมีถั่วกวน น้ำตาลทรายแดง หรืองา เกี่ยวข้องเป็นพิเศษกับวันที่ 8 เดือน 4 ตามปฏิทินจันทรคติ
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
กลิ่นข้าวและใบไม้ พร้อมความหวานจากน้ำตาลที่เติมหรือไส้หวาน งาอาจเพิ่มกลิ่นหอมมัน
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- นุ่ม ยืดหยุ่น และเหนียว แต่ตัดเป็นชิ้นได้ เนื้อด้านในสีม่วงดำ
- วิธีทำ
- สกัดน้ำใบ แช่ข้าวเหนียว นึ่งจนเป็นสีม่วง ตำเป็นเนื้อแป้ง โรยแป้งถั่วเหลืองหรือเกสรสน คลึงและตัด
ใช้ข้าวเหนียวตำหรือแป้งข้าวเหนียวนวดเป็นก้อน ผงเคลือบมีทั้งแป้งถั่วเหลืองและเกสรสน ชิ้นสี่เหลี่ยมอาจจิ้มน้ำตาล ส่วนแบบม้วนอาจมีถั่วกวน น้ำตาลทรายแดง หรืองา เกี่ยวข้องเป็นพิเศษกับวันที่ 8 เดือน 4 ตามปฏิทินจันทรคติ
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลเจ้อเจียง
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลเจ้อเจียง: Associated with Taizhou (Huangyan Chaoji, Linhai and wider) seasonal custom; similar wufan foods exist elsewhere in Jiangnan.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有乌饭麻糍吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
สีตามฤดูกาลจากใบไม้
ช่วงวันที่ 8 เดือน 4 ตามปฏิทินจันทรคติ ครอบครัวในไท่โจวทำขนมข้าวสีเข้มด้วยน้ำใบอูฟ่าน ที่เฉาจี้จะตำข้าวนึ่งแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม ส่วนหลินไห่มีแบบแผ่นบางม้วนไส้หวานด้วย กลิ่นใบไม้เป็นสิ่งที่เชื่อมรูปทรงต่าง ๆ เหล่านี้