Di meja makan
Sendok potongan kecil bersama sedikit air madu. Nikmati dingin dan angkat perlahan karena jeli lembut ini licin dan mudah pecah.
Versi air madu bukan vegan. Walau bahan dasar daun tradisional bukan tahu kedelai, jangan menganggap sajian akhirnya bebas kedelai atau alergen lain; periksa bahan penggumpal dan pelengkap. Gunakan bahan pangan yang diolah dengan benar, bukan daun liar yang tidak dikenali atau bahan kimia rumah tangga. Simpan dingin dan segera makan. Jangan berikan makanan bermadu kepada bayi di bawah 12 bulan.
Kepadatan, kemanisan, dan pelengkap berbeda-beda. Sebagian jeli daun memakai gula sebagai pengganti madu; untuk meminta versi vegan, periksa pemanis dan bahan penggumpalnya. Bumbu gurih dan penyajian sebagai sup merupakan cara lain menikmati jeli.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Kepadatan, kemanisan, dan pelengkap berbeda-beda. Sebagian jeli daun memakai gula sebagai pengganti madu; untuk meminta versi vegan, periksa pemanis dan bahan penggumpalnya. Bumbu gurih dan penyajian sebagai sup merupakan cara lain menikmati jeli.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Aroma daun yang ringan berpadu dengan manisnya madu; sedikit mint dapat menambah kesegaran. Sajian manis ini tidak memiliki rasa pedas cabai.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Dingin, halus, dan membeku lembut dengan sedikit goyangan. Potongan hijaunya mudah pecah oleh sendok, bukan kenyal padat seperti tahu keras.
- Cara pembuatan
- Daun doufuchai yang sudah dicuci diremas dalam air matang yang didinginkan, lalu disaring dengan kain. Cairannya dipadatkan memakai bahan penggumpal; cara tradisional Wencheng menggunakan abu tumbuhan. Setelah terbentuk, potong, dinginkan, dan sajikan dengan air madu serta mint jika diinginkan.
Kepadatan, kemanisan, dan pelengkap berbeda-beda. Sebagian jeli daun memakai gula sebagai pengganti madu; untuk meminta versi vegan, periksa pemanis dan bahan penggumpalnya. Bumbu gurih dan penyajian sebagai sup merupakan cara lain menikmati jeli.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Zhejiang.
Kaitan wilayah
Zhejiang: Wencheng and Wenzhou local official accounts identify Wencheng nongjia green tofu and chilled honeywater serving.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有文成农家绿豆腐吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Jeli daun musim panas dari Wencheng
Tahu hijau Wencheng dikenang sebagai camilan sejuk saat musim panas. Warnanya berasal dari ekstrak daun, sedangkan sebutan “tahu” menggambarkan bentuknya yang lembut dan bisa dipotong. Versi dingin dan manis ini dipadukan dengan air madu, bukan cabai dan cuka seperti beberapa jeli daun daerah lain.