Sup bakso dan daging bungkus telur Ningxia

Di meja makan

Cara menikmatinya

Gunakan sumpit untuk isian dan sendok untuk kuah. Biarkan sup dan bakso agak dingin, lalu potong bagian besar menjadi suapan kecil.

Hal yang perlu diperiksa

Versi domba ini mengandung daging, telur dan kedelai. Kecap asin dapat mengandung gandum; mi pati dan bahan pengikat bervariasi. Jika alergi, tanyakan bahan-bahannya.

Hal yang bisa berbeda

Versi ini memakai daging dan kaldu domba. Kaldu tulang sapi merupakan olahan lain. Cabai, terkadang digoreng dalam lemak domba, dapat ditambahkan terakhir; minta terpisah bila diinginkan.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Bakso dapat mengandung putih telur dan pati. Tulang sapi merupakan salah satu pilihan untuk kaldu, dan lada bubuk dapat membumbui hidangan.

Bahan yang biasa digunakan

AI-generated ingredient illustration: raw chicken eggs in their shells and one raw yolk and white in a bowl.

Telur ayam鸡蛋

Generated guide illustration of wood ear.

Jamur kuping木耳

Generated guide illustration of fried tofu slices, the form described in the luzhu reference.

Tahu豆腐

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Daun bawang葱

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Jahe姜

Generated guide illustration of sheep meat slices.

Daging domba (muda atau dewasa)羊肉

Illustration of pale golden sheep stock in a bowl with a ladle.

Kaldu domba绵羊高汤

Generated guide illustration: one cooked starch-noodle form; the stew reference does not specify its starch crop.

Mi pati粉条

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Garam食盐

Generated guide illustration of powdered cooking starch; its crop is unspecified in the dish reference.

Pati masak淀粉

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Kecap asin醬油

Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husks

Lada Sichuan花椒

An illustrative bowl of pale golden liquid vegetable oil.

Minyak nabati食用植物油

Generated guide illustration of coriander; not a restaurant or product photograph.

Daun ketumbar香菜

Generated guide illustration of star anise.

Bunga lawang八角

AI-generated ingredient illustration: ground black pepper with irregular dark skin flecks and lighter interior fragments, one common pepper form.

Lada胡椒

Dalam beberapa variasi

Generated guide illustration of spinach.

Bayam horenso菠菜

AI-generated ingredient illustration: fresh red chili peppers, whole and lengthwise cut to show the pith and seeds.

Cabai辣椒

AI-generated ingredient illustration: raw beef marrow bones in cross-cut and lengthwise split sections for stock.

Tulang sapi牛骨

Generated ingredient guide illustration of cooled rendered sheep or goat cooking fat in a small bowl.

Minyak dari lemak domba atau kambing yang dilelehkan (yangyou)羊油

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Kaldu tulang berbumbu yang gurih.

Tingkat pedas
Tekstur: Mi pati lembut dan potongan daging empuk.
Cara pembuatan: Rebus potongan goreng dalam kaldu, lalu tambahkan mi pati yang direndam dan sayuran.

Bakso dapat mengandung putih telur dan pati. Tulang sapi merupakan salah satu pilihan untuk kaldu, dan lada bubuk dapat membumbui hidangan.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Ningxia.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有烩小吃吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Digoreng, lalu direbus

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Hui xiaochi menyatukan bakso goreng dan jiaban dalam kaldu. Jiaban berisi daging cincang di antara lembaran telur tipis sebelum digoreng. Perebusan melunakkan permukaan gorengan dan memberi rasa pada sup. Di Ningxia dapat ditambahkan mi pati, jamur kuping, tahu dan sayuran hijau; daging, kaldu dan tambahannya bervariasi.