Di meja makan
Pisahkan lembaran tipisnya dan makan sebagai camilan manis, sering bersama teh. Versi lunak klasik dapat ditekuk, bukan patah seperti biskuit renyah.
Mengandung kenari; beberapa resep juga memakai minyak wijen. Periksa label bahan untuk alergen dan lemak hewani.
Versi manis lunak berbeda tekstur dari versi renyah rasa garam dan merica Sichuan. Ada resep yang memakai lemak babi, ada yang memakai minyak nabati atau wijen.
Bahan
Bahan
Di aplikasi
Get to know every ingredient.
Explore what goes into a dish and how each ingredient shapes its flavor.
Rasa
Manis, bercita rasa kacang, dan beraroma bunga.
- Tingkat pedas
- 0/5
- Tekstur
- Halus, lembap, dan lembut; diiris tipis.
Asal
Kaitan wilayah
Chongqing
Berkaitan dengan Chongqing.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有合川桃片吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Manisan tipis dari beras yang merantau dari Hechuan
Namanya bisa mengecoh: taopian Hechuan adalah penganan tipis dari beras ketan, kacang walnut, gula, dan mawar manisan, bukan irisan buah persik. Pada akhir abad ke-19, pembuat penganan di Hechuan menyempurnakannya menjadi kudapan teman minum teh yang lebih lembut dan tipis, yang juga dibawa ke luar kota sebagai hadiah. Kemudian, di Tongdefu, Yu Fuguang memperbaiki pemilihan bahan dan menetapkan standar ketat untuk pengolahan serta pengirisan, sehingga membantu membentuk teksturnya yang halus. Teknik pembuatannya masuk daftar pertama warisan budaya takbenda tingkat munisipal Chongqing pada 2007.
Pengalaman Anda
Memuat…