식탁에서
먹거나 마시는 방법
얇은 조각을 한 장씩 떼어 차와 함께 달콤한 간식으로 드세요. 기본적인 부드러운 종류는 크래커처럼 부러지지 않고 휘어집니다.
확인할 점
호두가 들어가며 일부 조리법에는 참기름도 씁니다. 알레르기 유발 성분과 동물성 지방은 원재료 표시를 확인하세요.
가게와 조리법에 따른 차이
부드럽고 달콤한 종류와 바삭한 화자오 소금맛은 식감이 다릅니다. 라드를 쓰기도 하고 식물성 기름이나 참기름을 쓰기도 합니다.
재료
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맛
달콤하며 견과류와 꽃의 풍미가 난다.
- 매운맛
- 0/5
- 식감
- 결이 곱고 촉촉하며 부드럽다. 얇게 썰어 낸다.
유래 지역
지역과의 연관성
충칭 시
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이야기와 역사
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허촨에서 길을 떠난 얇은 쌀 과자
이름만 보면 복숭아 조각을 떠올릴 수 있지만, 허촨 타오폔은 찹쌀, 호두, 설탕, 설탕에 절인 장미로 만드는 얇은 쌀 과자입니다. 19세기 말 허촨의 과자 장인들은 이를 더 부드럽고 얇은 차과자로 다듬었고, 다른 지역에 가져가는 선물로도 쓰였습니다. 이후 통더푸의 장인 위푸광은 재료 선별을 개선하고 가공과 썰기에 엄격한 기준을 세워 섬세한 식감을 발전시켰습니다. 제조 기술은 2007년 충칭시 제1차 시급 무형문화유산 목록에 올랐습니다.
나의 경험
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