Di meja makan
Angkat perlahan dengan sumpit dan sangga dengan sendok bila perlu. Biarkan agak dingin, lalu coba tanpa saus sebelum menambahkan sedikit saus. Kulit bisa sobek jika ditekan.
Mengandung udang dan pati gandum. Kulit bening tidak berarti bebas gandum. Babi, minyak wijen, saus tiram atau bumbu kedelai mungkin dipakai; periksa resep untuk alergi atau pantangan. Hati-hati dengan isian panas dan udang kenyal; potong sesuai kemampuan anak.
Udang membuat hakau bukan vegetarian atau vegan. Babi atau lemak babi serta rebung berbeda menurut resep. Pati gandum lazim dicampur pati jagung atau tapioka dengan lemak babi atau minyak. Dumpling representatif tidak memakai cabai; saus celup dapat menambah pedas.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Babi dan rebung dapat disertakan bersama udang.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Dominan udang.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Kulit tipis lembut.
- Cara pembuatan
- Kukus.
Babi dan rebung dapat disertakan bersama udang.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Hong Kong. Berkaitan dengan Guangdong.
Kaitan wilayah
Guangdong: Part of Cantonese/Xiguan food traditions.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有蝦餃吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Dumpling kecil di meja teh
Hakau adalah hidangan klasik yum cha Kanton, saat teh dinikmati bersama piring kecil dim sum. Kulit agak tembus pandang memperlihatkan udang, sementara bentuk melengkung dan lipatan halus menunjukkan keterampilan pembuatnya. Kulit lembut harus menahan isian yang padat dan kenyal tanpa sobek saat diangkat.
