Di meja makan
Angkat siu mai dari kukusan dan biarkan agak dingin. Cicipi tanpa saus dahulu; tambahkan sedikit saus jika mau. Potong kecil bila isiannya padat atau terlalu panas.
Mengandung babi, udang, dan gandum. Bumbu dapat memakai wijen, kedelai, atau saus tiram; kulit dapat mengandung telur, dan topping bisa berupa telur ikan atau kerang simping. Periksa resepnya. Untuk anak, dinginkan dan potong isian padat kecil-kecil; tekstur lembut bukan jaminan kesesuaian.
Versi babi dan udang bukan vegetarian atau vegan. Biasanya ringan, kadang dengan sedikit lada putih; saus cabai dapat membuatnya jauh lebih pedas. Kulit, bumbu, dan topping bervariasi; hiasan oranye tidak selalu telur ikan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Telur ikan atau wortel dapat diletakkan di atas dumpling; ada pula versi kerang simping.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Gurih.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Isian berdaging.
- Cara pembuatan
- Kukus pangsit berisi babi dan udang yang bagian atasnya terbuka.
Telur ikan atau wortel dapat diletakkan di atas dumpling; ada pula versi kerang simping.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Makau. Berkaitan dengan Hong Kong. Berkaitan dengan Guangdong.
Kaitan wilayah
Guangdong: Part of Cantonese/Xiguan food traditions.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有燒賣吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Pangsit utara yang beradaptasi di rumah teh Kanton
Siu mai gaya Guangzhou berkembang melalui pertukaran dengan Tiongkok utara pada masa Qing. Koki setempat menyesuaikannya dengan selera Kanton. Seiring berkembangnya rumah teh, siu mai menjadi dim sum yang akrab dan salah satu “Empat Raja” teh pagi. Berbagi sekeranjang siu mai sambil minum teh menghubungkannya dengan budaya rumah teh kota ini.
