Di meja makan
Jika ada pembungkus kertas, gunakan untuk memegang tanpa memakannya. Patahkan sedikit agar panas keluar, lalu makan di atas piring atau kertas untuk menampung remah.
Mengandung gandum dan lemak babi. Pastri bisa panas dan menghasilkan remah renyah. Tanyakan tentang wijen atau taburan lain bila perlu.
Ini versi polos Nanbu dengan lemak sekitar ginjal babi di antara lapisan. Guokui berisi dan resep kedai lain dapat berbeda.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Bumbunya mencakup bunga lawang, biji adas, lada Sichuan, jahe, garam dan MSG. Lemak dan taburan dapat berbeda; versi ini tanpa isian jeli pati.
Bahan yang biasa digunakan
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Gurih, kaya lemak dan harum rempah; versi ini tidak memakai cabai.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Kulit renyah dengan lapisan tipis yang mudah beremah.
- Cara pembuatan
- Adonan terfermentasi dicampur adonan segar, diolesi lemak babi cincang dan rempah, digulung dan dipipihkan, lalu dipanggang di pelat dan oven.
Bumbunya mencakup bunga lawang, biji adas, lada Sichuan, jahe, garam dan MSG. Lemak dan taburan dapat berbeda; versi ini tanpa isian jeli pati.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Sichuan.
Kaitan wilayah
Sichuan: Nanbu, Nanchong; primary municipal feature.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有方酥锅盔吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Dua tahap pemanggangan
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Di Nanbu, pemanggangan di pelat diikuti panas oven untuk merenyahkan lipatan adonan. Lapisan tipisnya mudah beremah saat digigit dan dapat dinikmati tanpa isian seperti roti lapis.