Daun caotou tumis baijiu | Eating in China

Di meja makan

Cara menikmatinya

Ambil sedikit-sedikit dengan sumpit dan nikmati sebagai hidangan sayur bersama nasi untuk berbagi.

Hal yang perlu diperiksa

Versi lemak babi ini bukan vegetarian atau vegan. Baijiu ditambahkan saat memasak; jangan menganggap hidangan ini bebas alkohol.

Hal yang bisa berbeda

Lemaknya bisa berupa lemak babi atau minyak nabati. Beberapa versi memakai kecap asin, gula atau MSG. Tanyakan minyak dan bumbu yang dipakai.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Lemaknya bisa berupa lemak babi atau minyak nabati. Beberapa versi memakai kecap asin, gula atau MSG. Tanyakan minyak dan bumbu yang dipakai.

Bahan yang biasa digunakan

AI-generated editorial illustration of Caotou greens (bur clover).

Daun caotou (Medicago polymorpha)草头

Colorless baijiu in a generic unbranded glass bottle and small clear tasting cup.

Baijiu untuk memasak白酒

AI-generated ingredient illustration: cooled rendered lard as an off-white soft solid in a bowl.

Lemak babi猪油

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Garam食盐

Dalam beberapa variasi

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Minyak masak食用油

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Kecap asin醬油

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Gula糖

AI-generated ingredient illustration: white to translucent monosodium glutamate seasoning crystals in a small dish.

Mononatrium glutamat (MSG)味精

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Rasa sayuran segar, gurih berlemak dan aroma baijiu yang jelas.

Tingkat pedas
Tekstur: Daun muda layu dan batang ramping dengan lapisan minyak tipis.
Cara pembuatan: Daun muda ditumis cepat dalam lemak babi, lalu diberi baijiu dan garam.

Lemaknya bisa berupa lemak babi atau minyak nabati. Beberapa versi memakai kecap asin, gula atau MSG. Tanyakan minyak dan bumbu yang dipakai.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Shanghai.

Kaitan wilayah

Shanghai: Shanghai local stir-fried seasonalgreens dish.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有酒香草头吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Sayuran musim semi Shanghai

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Caotou merupakan sayuran musim semi yang akrab di sekitar Shanghai. Tumisan ini menonjolkan daun dan baijiu, sedangkan caotou quanzi memasangkan daun dengan usus babi.