Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Mélange de viande finement hachée ou émulsionnée, mis dans un boyau plastique et cuit à haute température.
En cuisine
Une garniture facultative du kao leng mian à la manière de Harbin.
Le huotuichang se distingue du jambon de muscle entier ; l’espèce de viande et la formule doivent être lues sur l’étiquette de chaque produit.
Demander si cet ingrédient est présent
这道菜里有火腿肠吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Saucisse de type jambon ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
